Mittelmeerdiät: Sollte man Wein trinken oder Weintrauben essen?

Analysten führten die erstaunlich niedrige Rate an Herzerkrankungen auf die mediterrane Ernährung zurück: Wäre es für Sie ratsam, Wein zu trinken oder Weintrauben zu essen? Der Verbrauch von Rotwein ist um 50 % geringer als in den Vereinigten Staaten. Seitdem hat das Thema „Wein und Wohlbefinden“ durch die Möglichkeit, dass das Trinken von Rotwein unseren Herzrhythmus schützen kann, große Berühmtheit erlangt. Tatsächlich haben Untersuchungen gezeigt, dass Rotwein, wenn er mit etwas Zurückhaltung eingenommen wird – zwei 8-Unzen-Gläser für Männer und 1 Glas für Frauen jeden Tag – das HDL-Cholesterin, den „Aufwärtstrend“, erhöhen und das LDL-Cholesterin, das „Schreckliche“, senken kann. Erstens: Verhindern Sie die Oxidation von LDL und suchen Sie nach freien Revolutionären.

Was ist das Geheimnisvolle am Rotwein?

Seit der Enthüllung des „French Oddity“-Rätsels im Jahr 1992 versuchen Experten herauszufinden, warum Rotwein einen positiven Einfluss auf die Herz-Kreislauf-Abwehr hat. Während sich Studien auf die zellverstärkenden Eigenschaften von Rotwein konzentrieren, deuten Beweise auf andere Systeme hin, durch die er sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann. Die Forschung hebt eine Gruppe von Substanzen namens Polyphenole hervor, die in Pflanzen vorkommen und in Trauben reichlich vorhanden sind. Polyphenole sind für eine größere Familie, die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe, essentiell.

Phytochemikalien: Medikamente, die zukünftige Dinge darstellen

 „Phyto“ bedeutet auf Griechisch „Pflanze“. Phytochemikalien sind nicht nahrhafte synthetische Stoffe, die in Pflanzen vorkommen und uns vor Krankheiten schützen. Viele Produkte des Bodens enthalten eine breite Palette sekundärer Pflanzenstoffe; Um ehrlich zu sein, haben Wissenschaftler inzwischen mehr als 900 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe in Lebensmitteln erkannt und sind damit noch nicht fertig, da sie jeden Tag neue entdecken. Man geht davon aus, dass in nur einer Portion Naturprodukt oder Gemüse mehr als 100 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe enthalten sein könnten.

   Studien haben schon lange gezeigt, dass in Pflanzen sekundäre Pflanzenstoffe vorhanden sind, um sie zu schützen, doch kürzlich haben wir herausgefunden, dass sie auch für den Schutz von Menschen vor Krankheiten von entscheidender Bedeutung sind. Wir sind uns bewusst, dass Personen, die regelmäßig pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden als Personen, die sie in ihrer Ernährung ausschließen.

Wie könnten Phenol-Phytochemikalien unsere Versorgungswege sichern?

Polyphenole können unsere Leitungen durch die begleitenden Komponenten schützen:

· Senkung des LDL-Cholesterins im Blut. Eine Studie zur Bewertung der Auswirkungen eines mäßigen sizilianischen Rotweinkonsums auf kardiovaskuläre Glücksspielfaktoren ergab, dass gegen Ende des Rotweinkonsumzeitraums, einen Monat lang, LDL-Cholesterin und oxidiertes LDL deutlich zurückgegangen waren, während HDL-Cholesterin und Gesamtzellspiegel deutlich zurückgegangen waren Die Verstärkungsgrenze des Blutes war erhöht¹.

· Wiederverwendung von Vitamin E zur Zellverstärkung. Dies ist von entscheidender Bedeutung, da Vitamin E den Hauptschutzfaktor gegen die LDL-Oxidation bildet. Wenn Vitamin E aufgebraucht ist, bleibt das LDL-Cholesterin im Allgemeinen nicht erhalten, bis der Nährstoff, zum Beispiel Polyphenole, von Spezialisten reaktiviert werden können.

· Ausweitung der Produktion von Stickstoffmonoxid, einer Substanz, die die Gänge und Adern entspannt.

· Verhindert das Anhaften von Blutplättchen an den Venenwänden. Blutplättchen sind kleine Partikel im Blut, die einen erheblichen Einfluss auf den Gerinnungsprozess haben².

Rot- oder Weißwein

Weißweine haben gezeigt, dass sie die Oxidation von LDL verhindern können, sind jedoch im Großen und Ganzen nicht so wirksam wie Rotweine. Der Polyphenolgehalt von Rotwein kann um ein Vielfaches höher sein als der von Weißwein, und in einigen Untersuchungen wurde festgestellt, dass die Zellverstärkungsfähigkeit von Rotwein sechs- bis mehrfach höher ist als die von Weißwein. Man geht davon aus, dass eine um ein Vielfaches größere Menge Weißwein hinsichtlich der Verhinderung der Oxidation von LDL-Cholesterin zu einem mit Rotwein vergleichbaren Ergebnis führt. Drei Variablen stellen diese Ergebnisse dar:

· Traubenschalen sind von der Herstellung von Weißwein ausgeschlossen.

· Rotwein wird aus ganzen Trauben, einschließlich Schalen, hergestellt

· Die Schalen roter Weintrauben enthalten mehr Polyphenole als die Schalen weißer Weintrauben.

Wein oder Trauben für feste Leitungen?

   Wenn sich die Polyphenole in Weintrauben zum größten Teil in den Schalen befinden, könnten wir dann jemals rote Trauben oder roten Traubensaft haben, der ebenfalls aus den Traubenschalen hergestellt wird, und ähnliche positive Wirkungen haben wie das Trinken von Rotwein? Tatsächlich können wir das, sagen uns Wissenschaftler.

Diese Studie zeigte unter anderem, dass roter Traubensaft und entalkoholisierter Rotwein die Blutgefäßerkrankung erheblich verringern können, indem sie den Grad des oxidierten Cholesterins senken, das Zusammenbleiben von Blutplättchen verhindern und die Bildung von Stickoxid steigern³. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Traubensaft bei gleichem Polyphenolanteil wirksamer bei der Unterdrückung von Blutgefäßkrankheiten ist als Rotwein oder entalkoholisierter Rotwein. Die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass Traubensaft oder alkoholfreier Rotwein eine gute Alternative zu Rotwein bei Erkrankungen der Gänge seien.hochzeit gardasee